Pasta al gorgonzola gratinada al horno
17/11/2023La pasta al gorgonzola gratinada al horno es un plato cremoso y sabroso, que combina la dulzura del queso con una corteza crujiente gracias al gratinado.
Ingredientes
- 350 g de pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 200 g de gorgonzola dulce
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta c.s.
- Mantequilla para untar la fuente
- Pan rallado c.s.
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Untar una fuente para horno con un poco de mantequilla y espolvorear el fondo con pan rallado.
- Llevar a ebullición una olla con agua salada y cocer la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- Cortar el gorgonzola en trozos y ponerlo en una sartén a fuego bajo junto con la nata, removiendo hasta que el gorgonzola se haya derretido completamente y la salsa quede homogénea. Rectificar de sal y pimienta.
- Añadir la pasta cocida a la salsa de gorgonzola y mezclar bien para distribuir la salsa de forma uniforme.
- Verter la mezcla en la fuente previamente preparada, repartir el parmesano rallado por encima y, si se desea una corteza más crujiente, añadir una capa adicional de pan rallado.
- Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Dejar reposar la pasta gratinada unos minutos antes de servir.
La pasta al gorgonzola gratinada al horno es un clásico comfort food italiano, perfecto en los días fríos o cuando se apetece algo rico y calórico. Esta combinación de sabores es un verdadero placer para el paladar, especialmente para los amantes del queso.
¡Buen provecho!