Pasta al horno con brócoli y salchicha

La pasta al horno con brócoli y salchicha es un plato rico y sabroso, perfecto para los días más frescos cuando se desea algo reconfortante. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 400g de pasta corta (penne, rigatoni, etc.)
• 300g de salchicha
• 1 brócoli mediano
• 400g de passata de tomate
• 1 cebolla
• 200g de mozzarella
• 50g de parmesano rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Agua para cocer la pasta

Preparación

1. Comience limpiando los brócolis: separe las flores del tallo y enjuáguelos bajo el agua corriente. Cuézalos en agua hirviendo salada durante unos minutos para que queden crujientes.

2. Escurra los brócolis y resérvelos. En la misma agua, cueza la pasta pero escúrrala al dente, ya que continuará la cocción en el horno.

3. Mientras tanto, corte la salchicha en trozos pequeños o desmigájela y dórela en una sartén con un hilo de aceite y la cebolla picada finamente hasta que se dore.

4. Añada la passata de tomate a la salchicha, salpimiente y deje cocer durante unos diez minutos.

5. En un bol grande, mezcle la pasta con la salsa de salchicha y los brócolis. Pruebe y ajuste de sal y pimienta si es necesario.

6. Tome una fuente para horno y úntela ligeramente con aceite. Vierta en ella la mezcla de pasta, brócolis y salchicha.

7. Corte la mozzarella en dados y distribúyala uniformemente sobre la superficie de la pasta.

8. Espolvoree todo con el parmesano rallado y hornee en el horno ya caliente a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

9. Saque del horno y deje reposar un par de minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

Curiosidades

La pasta al horno es un plato clásico de los domingos en muchas familias italianas, a menudo preparada con antelación y luego gratinada en el momento para recibir a comensales y familiares. Con la adición de brócoli y salchicha se convierte en un plato único, rico en sabor y perfecto para combinar proteínas y verduras en una sola comida.