Pasta al horno con jamón y guisantes

La pasta al horno con jamón y guisantes es un plato sustancioso y delicioso. Aquí tienes una receta que puedes probar:

Ingredientes

• 500 gramos de pasta corta (como penne o rigatoni)
• 150 gramos de jamón cocido en cubitos
• 200 gramos de guisantes (frescos o congelados)
• 400 gramos de passata de tomate
• 250 gramos de bechamel
• 150 gramos de mozzarella cortada en cubitos
• 50 gramos de parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Mantequilla para engrasar la fuente

Preparación

1. En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición y cocina la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite, sofríe ligeramente el jamón cocido en cubitos hasta que quede crujiente.
3. Añade los guisantes (si están congelados, déjalos descongelar ligeramente antes) y cocina unos minutos junto con el jamón.
4. Incorpora la passata de tomate en la sartén con el jamón y los guisantes. Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas. Deja cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Prepara la bechamel disolviendo mantequilla en un cazo, añade harina poco a poco removiendo para evitar grumos, finalmente vierte la leche caliente y cocina hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Precalienta el horno a 180 °C.
7. En un bol grande mezcla la pasta con la salsa de jamón y guisantes, la bechamel y la mitad de la mozzarella.
8. Engrasa una fuente con mantequilla y vierte la mezcla de pasta. Distribuye por encima el resto de los cubitos de mozzarella y espolvorea con el parmesano rallado.
9. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
10. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La pasta al horno es un clásico de la cocina casera italiana, a menudo servida durante el almuerzo dominical o en ocasiones festivas. En algunas variaciones regionales se añaden otros tipos de queso o incluso huevos duros en rodajas para enriquecer aún más el plato.