Pasta con salchicha y pimientos

La pasta con salchicha y pimientos es un plato rico y sabroso, típico de una cocina casera y reconfortante. Te proporcionaré una versión clásica de la receta, con un toque completamente italiano. Aquí tienes los ingredientes y la preparación:

Ingredientes

• 320 g de pasta (como las penne o los rigatoni)
• 250 g de salchicha de cerdo
• 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo para un plato colorido)
• 1 cebolla pequeña
• 400 g de tomate triturado
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Una pizca de chile (opcional)
• Queso parmesano o parmesano rallado para adornar (opcional)

Preparación

1. Comienza limpiando los pimientos retirando el tallo, las semillas y las partes blancas internas. Córtalos en tiras o trocitos, según tu preferencia.
2. Pela la cebolla y pícala finamente.
3. En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida.
4. Retira la piel de la salchicha, desmenúzala y agrégala en la sartén. Deja que se dore durante unos minutos hasta que empiece a tomar color.
5. Añade los pimientos en la sartén con la salchicha y deja cocinar durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden.
6. Vierte el tomate triturado en la sartén, añade sal, pimienta y chile si te gusta un poco picante. Deja cocinar todo durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y los sabores se hayan amalgamado bien.
7. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete para obtener una pasta al dente.
8. Escurre la pasta y viértela en la sartén con la salsa de salchicha y pimientos. Mezcla bien para que la pasta se impregne con el condimento.
9. Sirve caliente, con una espolvoreada de parmesano o parmesano rallado si lo deseas.

Este es un plato simple pero que te permite apreciar los sabores de Italia. ¡Buen provecho!