Pasta fría con tomates y atún

Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para una pasta fría con tomates y atún, perfecta para los meses más calurosos o para un almuerzo ligero. La preparación es muy rápida y solo necesitarás tener a disposición pocos ingredientes frescos.

Ingredientes

• 320 g de pasta corta (penne, farfalle, fusilli u otro tipo a gusto)
• 200 g de atún en aceite, escurrido
• 250 g de tomates cherry
• 60 g de aceitunas negras sin hueso
• 1 puñado de albahaca fresca
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Zumo de limón (opcional)

Preparación

1. Pon a hervir una olla con agua salada y cocina la pasta según las instrucciones del paquete para que quede al dente.
2. Mientras tanto, lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos según tus preferencias.
3. Escurre el atún y desmenúzalo aproximadamente con un tenedor.
4. Corta las aceitunas negras en rodajas o déjalas enteras si lo prefieres.
5. Lava y seca las hojas de albahaca.
6. Una vez cocida la pasta, escúrrela y enfríala bajo el chorro de agua fría para detener la cocción y mantenerla fresca.
7. En un bol grande, mezcla la pasta enfriada, el atún, los tomates cherry cortados, las aceitunas y la albahaca desmenuzada a mano.
8. Aliña todo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Si quieres añadir un toque de frescura, puedes exprimir también un poco de zumo de limón.
9. Remueve suavemente los ingredientes para distribuir uniformemente el aliño.
10. Guarda la pasta en el frigorífico al menos media hora antes de servirla, para que los sabores se integren bien.

Curiosidades

La pasta fría es un plato ideal para los días de verano o para picnics al aire libre porque se puede preparar con antelación y llevar consigo. El atún y los tomates son una combinación clásica en la cocina mediterránea, que ofrece un equilibrio perfecto de sabores. Además, podrás personalizar esta ensalada de pasta con otros ingredientes, como cebollino, alcaparras o pimientos para enriquecer aún más el plato.