Pastel de Carne con Jamón Crudo

El pastel de carne con jamón crudo es un plato rico y sabroso, perfecto para servir como segundo plato acompañado de una guarnición de verduras. Veamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 150 g de jamón crudo cortado fino
• 100 g de pan duro
• 100 ml de leche
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Perejil al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla al gusto para engrasar el molde

Preparación

1. Comienza remojando el pan duro en la leche hasta que se ablande. Escúrrelo para eliminar el exceso de leche.
2. En un bol grande, mezcla la carne picada, el pan remojado, el parmesano rallado, los huevos, el perejil picado finamente, sal y pimienta. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pica finamente la cebolla y sofríela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que se vuelva transparente. Deja enfriar y luego agrégala a la mezcla del pastel de carne.
4. Extiende la mezcla de carne sobre un papel de horno, formando un rectángulo de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
5. Distribuye las lonchas de jamón crudo sobre la mezcla de carne, dejando un margen en los bordes.
6. Enrolla el pastel de carne usando el papel de horno y sella bien los extremos para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
7. Transfiere el pastel de carne a un molde previamente engrasado con mantequilla.
8. Cocina en el horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos, hasta que esté bien dorado por fuera.
9. Sirve el pastel de carne con jamón crudo en lonchas, acompañado de una guarnición al gusto.

Curiosidades

El pastel de carne es un plato muy versátil que puedes enriquecer con varios ingredientes según tus gustos. Por ejemplo, puedes añadir capas de queso o verduras a la plancha. Además, el pastel de carne sobrante está excelente también frío, quizás en una rebanada de pan casero para un bocadillo rico y sabroso.