Pechuga de Pollo a la Crema

Aquí tienes una receta para una deliciosa pechuga de pollo a la crema con un toque italiano.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• Sal y pimienta c.s.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 30 g de Parmigiano rallado
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Comience sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, luego dore las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Tomará aproximadamente 3-4 minutos por lado. Una vez cocidas, retírelas de la sartén y resérvelas.
3. En la misma sartén, agregue el diente de ajo machacado y dórelo durante un minuto.
4. Añada la nata para cocinar, el caldo de pollo y la mostaza de Dijon, mezclando para combinar todo a fuego medio.
5. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa y deje cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa comience a espesar.
6. A fuego apagado, agregue el Parmigiano rallado y mezcle hasta que se disuelva en la salsa.
7. Decore con perejil fresco picado, si lo desea, antes de servir.

Para añadir un toque aún más italiano, puede agregar hierbas aromáticas como romero u orégano durante la cocción del pollo, o servir con una pizca de albahaca fresca al final de la cocción.

Curiosidades

La salsa cremosa al Parmigiano es un clásico de la cocina italiana para enriquecer el sabor de platos a base de carnes blancas como el pollo. La adición de un ingrediente como la mostaza de Dijon puede ofrecer un agradable contraste de sabores que realza los gustos.