Pizza dulce al cacao

La pizza dulce al cacao es una variación interesante sobre el tema de la pizza, transformándola en un plato adecuado para la conclusión de la comida o para un tentempié goloso y original. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 15 g de levadura de cerveza fresca
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo amargo
• 130 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Nutella u otro chocolate para untar para decorar
• Fruta fresca al gusto (plátano, fresas, etc.)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza mezclando la harina con el cacao en polvo tamizado en un bol grande.
2. Disuelve la levadura en agua tibia y añade el azúcar y la pizca de sal.
3. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de agua y levadura. Comienza a amasar, incorporando el aceite de oliva virgen extra en hilo.
4. Trabaja la masa hasta obtener una bola lisa y elástica, luego cúbrela con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
5. Estira la masa leudada sobre una bandeja de horno ligeramente untada con aceite formando un disco de medio centímetro de grosor.
6. Hornea la base de la pizza en el horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos.
7. Una vez cocida y aún caliente, extiende una generosa capa de Nutella o de tu crema de chocolate preferida.
8. Decora con fruta fresca a tu elección como plátanos en rodajas o fresas en láminas.
9. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

La pizza dulce es una forma divertida de experimentar con combinaciones de sabores sobre la base tradicional de la pizza. En Italia, algunas variantes dulces de la pizza también se llaman “pizze dolci” o “dessert pizza”, y a menudo se enriquecen con ingredientes típicos como la ricotta, el mascarpone, o incluso helado y chocolate, según la región y la fantasía del pizzaiolo.