Rollitos de Pavo en Salsa

Los rollitos de pavo en salsa son un plato delicioso y sabroso. Ahora les presentaré la versión italiana de este plato.

Ingredientes

• 4 lonchas de pechuga de pavo
• 4 lonchas de jamón crudo
• 8 hojas de salvia
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vino blanco
• 400 ml de tomate triturado
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Cordel de cocina para atar los rollitos

Preparación

1. Aplastar ligeramente las lonchas de pavo con un mazo para igualar el grosor.
2. Colocar una loncha de jamón crudo y dos hojas de salvia sobre la superficie de cada loncha de pavo. Si se desea, se puede añadir también queso rallado o en lonchas para un toque de sabor extra.
3. Enrollar las lonchas de pavo sobre sí mismas para formar los rollitos y atar cada uno con el cordel de cocina para mantener la forma durante la cocción.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra y dorar los rollitos por todos los lados hasta que estén bien dorados.
5. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
6. Agregar el tomate triturado, sal y pimienta, y cubrir la sartén. Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Si es necesario, añadir un poco de agua para evitar que la salsa se seque demasiado.
7. Una vez cocidos, retirar el cordel de los rollitos y, si es necesario, ajustar la sal y la pimienta de la salsa.

Servir los rollitos calientes con un poco de salsa vertida por encima.

Curiosidades

Los rollitos son un formato de plato muy versátil en Italia; pueden prepararse con diferentes tipos de carne y rellenarse de infinitas maneras. Tradicionalmente en el sur de Italia, también se preparan con la adición de piñones y pasas dentro de los rollitos, para un contraste dulce y salado realmente único.

¡Buen apetito!