Spaghetti de arroz con carne y verduras

Los spaghetti de arroz con carne y verduras son un plato versátil y lleno de sabor. A continuación te explico cómo prepararlos, con un toque italiano al sugerirte añadir un poco de aceite de oliva virgen extra, que combina bien con los sabores asiáticos, para finalizar el plato.

Ingredientes

• 200 g de spaghetti de arroz
• 200 g de carne de ternera cortada en tiras finas
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 calabacín, cortado en juliana
• 1 cebolla de tamaño pequeño, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (mi consejo italiano)
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco o cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Comienza poniendo en remojo los spaghetti de arroz en agua caliente durante unos 10-15 minutos, luego escúrrelos y resérvalos.
2. En una sartén grande o un wok, calienta el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.
3. Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
4. Incorpora las verduras cortadas (zanahoria, pimiento, calabacín) y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Añade los spaghetti de arroz en la sartén junto con las verduras y la carne, luego vierte la salsa de soja y un poco de sal y pimienta. Mezcla bien para unir los ingredientes.
6. Deja cocinar otros 2-3 minutos, luego apaga el fuego y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
7. Decora con cebollino picado o cilantro fresco para un toque final de frescura.

¡Sirve este delicioso plato caliente y disfruta de la mezcla de sabores! También puedes añadir un toque de chile si te gusta un poco de picante. ¡Buen provecho!