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Tarta de hojaldre tricolor

17/11/2023

La tarta tricolor de hojaldre es un plato sabroso y visualmente atractivo que puede servirse como aperitivo o como finger food durante una fiesta. La particularidad radica en el hecho de que, gracias al uso de ingredientes coloridos que recuerdan los colores de la bandera italiana, el resultado final será un plato que no solo es delicioso, sino también bonito de ver.

Ingredientes

  • 2 rollos de hojaldre rectangular
  • 200 g de pesto verde (para la parte verde)
  • 200 g de ricotta (para la parte blanca)
  • 200 g de passata de tomate (para la parte roja)
  • 1 yema de huevo (para pincelar)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Desenrolla el primer rollo de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  3. Extiende una capa uniforme de pesto verde dejando libre un borde de aproximadamente 1 cm a lo largo de los márgenes del hojaldre.
  4. Sobre el pesto, unta una capa de ricotta, procurando mantener la separación de los colores.
  5. Finalmente, completa el tricolor con una capa de passata de tomate, siempre prestando atención a mantener los colores separados.
  6. Desenrolla la segunda hoja de hojaldre y colócala sobre la primera, presionando ligeramente los bordes para sellarlos.
  7. Pincela la superficie con la yema de huevo para darle a la tarta un aspecto dorado después de la cocción.
  8. Con un cuchillo afilado, puedes hacer incisiones ligeras en la superficie del hojaldre para decorar, procurando no cortar la masa por completo.
  9. Hornea la tarta tricolor durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
  10. Una vez cocida, deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

Curiosidades

Esta tarta tricolor es una excelente manera de celebrar eventos italianos o festividades como el 2 de junio, Fiesta de la República, donde los colores de la bandera son particularmente significativos. Además, si quieres añadir un toque aún más italiano, podrías incluir entre las capas unas lonchas finas de mozzarella para realzar aún más el sabor y el aspecto “blanco” del tricolor.