Tarta Vertida con Mermelada

La tarta vertida con mermelada es un postre simple y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Esta receta se basa en la idea de crear un dulce suave y fragante, con el corazón dulce y ligeramente ácido de la mermelada que se mezcla con la masa suave durante la cocción. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Mermelada a elección (aprox. 300 g)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade gradualmente la mantequilla derretida, continuando con la mezcla.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, y si lo deseas, la ralladura de limón.
5. Unge y enharina un molde para tarta, luego vierte la mitad de la masa en el molde.
6. Distribuye una capa uniforme de mermelada sobre la superficie de la masa vertida.
7. Cubre con la masa restante, procurando no mezclarla con la mermelada.
8. Hornea y cuece durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
9. Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y servirla.

Curiosidades

La tarta vertida recibe su nombre por el método con el que la mermelada se distribuye dentro de la masa cruda antes de la cocción, obteniendo efectos marmoleados únicos y sorprendentes una vez cocida. Es posible jugar con diferentes tipos de mermelada para obtener siempre sabores nuevos y deliciosos. Además, es una excelente forma de utilizar esas mermeladas caseras que a veces quedan sin usar en el fondo de la despensa.