Tofu a la Parrilla

El tofu a la parrilla es un delicioso plato vegetariano y una gran alternativa a la carne. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 400 g de tofu extra-firme
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (para una versión vegana)
• 1 cucharada de vinagre de arroz o limón
• Pimienta negra al gusto
• Copos de chile (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra (para asar a la parrilla)
• Semillas de sésamo y cebollino fresco picado (para decorar)

Preparación

1. Elimina el exceso de agua del tofu envolviéndolo en papel absorbente y presionando suavemente con un peso encima (por ejemplo, una bandeja) durante unos 15-20 minutos.

2. Corta el tofu en rebanadas de 1 cm de grosor o en cubos grandes.

3. Prepara una marinada mezclando salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, miel o jarabe de arce, vinagre de arroz o limón y pimienta negra en un bol grande. Si te gusta picante, añade también los copos de chile.

4. Sumerge el tofu en la marinada y déjalo reposar al menos 30 minutos, mejor si es más tiempo.

5. Calienta una parrilla a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva virgen extra.

6. Saca el tofu de la marinada (no tires la marinada) y ásalo a la parrilla unos 3-4 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado y presente las marcas de la parrilla.

7. Durante la cocción del tofu, puedes untarlo con la marinada restante para añadir más sabor.

8. Una vez asado a la parrilla, transfiere el tofu a un plato para servir, espolvoréalo con semillas de sésamo y cebollino fresco picado.

El tofu a la parrilla se puede servir caliente como aperitivo o añadir a una variedad de platos como ensaladas, sopas o pasta. Es un plato que también se presta bien a la personalización, permitiéndote añadir otras especias y hierbas aromáticas a la marinada. ¡Buen provecho!