Torta Camilla

La Torta Camilla es un dulce clásico, conocido por su consistencia húmeda y el sabor característico que le dan las zanahorias. Esta es una receta base que puede personalizarse según los propios gustos y preferencias.

Ingredientes

• 300 g de zanahorias (pesadas ya limpias y peladas)
• 200 g de azúcar granulado
• 200 g de harina
• 100 ml de aceite de semillas
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón no tratado (opcional)
• 100 g de almendras picadas (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para tartas engrasándolo y enharinándolo, o forrándolo con papel de horno.
2. Limpia, pela y ralla finamente las zanahorias.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade el aceite de semillas en hilo mientras sigues batiendo.
5. Incorpora las zanahorias ralladas y la ralladura de limón, si decides utilizarla.
6. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal. Añade luego las almendras picadas si prefieres una textura ligeramente crujiente.
7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo delicadamente con una espátula para no desmontar la masa.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivela con una espátula.
9. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
10. Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
11. Antes de servir, puedes espolvorear con azúcar glas para un toque de dulzor extra y un aspecto refinado.

Curiosidades

La Torta Camilla puede enriquecerse de muchas formas, por ejemplo añadiendo nueces picadas o especias como la canela para un sabor más especiado. Además, en algunas variantes se utilizan harinas alternativas, como la de almendras o la de avellanas, para conferir un sabor más intenso y una textura más suave.

¡Buena preparación y buen provecho!