Tortino de chocolate con corazón fundente

El tortino de chocolate con corazón fundente es un clásico amado por muchos golosos. La magia de este dulce está en su corazón suave y caliente que sale tan pronto como se corta. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes

• 200 g de chocolate fundente
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 50 g de harina

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Derrite el chocolate al baño María o en el microondas junto con la mantequilla.
3. En un bol, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Incorpora delicadamente el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar.
5. Añade la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Unge con mantequilla y enharina unos moldes para horno o utiliza moldes de silicona.
7. Llénalos aproximadamente 2/3 con la masa.
8. Hornea los tortinos durante unos 8-10 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el grosor del molde, así que vigílalos.
9. Saca los tortinos del horno y sírvelos inmediatamente para disfrutar del corazón fundente.

Curiosidades

La clave para el éxito del tortino con corazón fundente está en el tiempo de cocción. Si lo cocinas demasiado, el corazón se solidificará y perderás el efecto deseado; por el contrario, si no lo cocinas lo suficiente, corres el riesgo de que el tortino no mantenga la forma. Es ideal servirlo con una bola de helado de vainilla o una espolvoreada de azúcar glas para un contraste de temperaturas y texturas.

¡Buen provecho y buena preparación!