Ziti con salsa de tomate y albahaca

Los Ziti con Salsa de Tomate y Albahaca son un plato clásico de la pasta italiana, simple pero exquisito. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 400 g de ziti u otra pasta larga
• 700 ml de passata de tomate o tomates pelados
• 2 dientes de ajo
• Albahaca fresca, algunas hojas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Azúcar una pizca (opcional, para equilibrar la acidez del tomate)
• Pimienta c.s. (opcional)
• parmesano rallado, para servir

Preparación de la Salsa:

1. En una sartén, calienta un hilo de aceite de oliva virgen extra y sofríe los dientes de ajo hasta que empiecen a dorarse, luego retíralos.

2. Vierte la passata de tomate en la sartén y añade las hojas de albahaca.

3. Condimenta con sal y, si prefieres, una pizca de azúcar para mitigar la acidez.

4. Deja cocer a fuego lento durante al menos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Preparación de la Pasta:

1. Lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los ziti según las instrucciones proporcionadas en el paquete.

2. Escurre la pasta al dente y reserva una taza del agua de cocción.

Combinación y Acabado:

1. Transfiere los ziti a la sartén con la salsa de tomate y albahaca.

2. Mezcla bien los ziti con la salsa, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para que el plato quede más suave.

3. Sirve caliente con una generosa espolvoreada de parmesano rallado y pimienta, si se desea.

Los Ziti con Salsa de Tomate y Albahaca son el plato perfecto para una cena rápida entre semana o para un almuerzo reconfortante el fin de semana. La frescura de la albahaca añade un toque aromático a la rica y simple salsa de tomate. ¡Buen provecho!