रेडिकियो और सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री टॉर्ट

रेडिकियो और सॉसेज वाली पफ पेस्ट्री टॉर्ट एक स्वादिष्ट और काफी सरल पकवान है जिसे तैयार करना आसान है। पफ पेस्ट्री के उपयोग से यह पकवान तेज और बहुमुखी बनता है, जो अनौपचारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 रोल तैयार पफ पेस्ट्री
• 400 ग्राम लाल रेडिकियो
• 250 ग्राम सॉसेज
• 1 छोटा प्याज
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मigiano या pecorino)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. रेडिकियो को साफ करें, कठोर बाहरी पत्तियां हटाएं और इसे पतली पट्टियों में काट लें।
3. एक पैन में बारीक कटे प्याज को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ भूनें।
4. छिलके रहित सॉसेज को crumbled करके डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें।
5. सॉसेज में रेडिकियो डालें, नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीजन करें। तब तक पकाएं जब तक रेडिकियो मुरझा न जाए और तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
6. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और रेडिकियो-सॉसेज मिश्रण को बीच में फैलाएं, लगभग 2 सेमी का किनारा छोड़कर।
7. रेडिकियो और सॉसेज मिश्रण पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. पफ पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़कर एक फ्रेम बनाएं।
9. अंडे की जर्दी फेंटें और एक समान सुनहरा रंग पाने के लिए पफ पेस्ट्री के किनारों पर ब्रश करें।
10. लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए तब तक बेक करें।
11. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

लाल रेडिकियो, जो वेनेटो क्षेत्र का विशिष्ट है, एक सब्जी है जो अपने हल्के कड़वे स्वाद के लिए जानी जाती है जो सॉसेज की मिठास के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इस टॉर्ट को कटे हुए अखरोट डालकर क्रिस्पी टच या अधिक तीखे स्वाद के लिए gorgonzola की एक परत डालकर बढ़ाया जा सकता है।

यदि आप और भी अधिक इतालवी संयोजन पसंद करते हैं, तो आप किसी विशेष इतालवी क्षेत्र के विशिष्ट सामग्रियों जैसे टस्कन जंगली सूअर का सॉसेज आजमा सकते हैं या grated पनीर के बजाय Campania से smoked provola डालकर व्यक्तित्व का स्पर्श जोड़ सकते हैं।