मस्कारपोन और कॉफी क्रीम वाली ज़ेपोले

मस्कारपोन और कॉफी क्रीम वाली ज़ेपोले एक परिष्कृत और स्वादिष्ट डेसर्ट हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 250 ml पानी
• 100 g मक्खन
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच चीनी
• 150 g 00 आटा
• 4 मध्यम अंडे
• तलने के लिए तेल
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

मस्कारपोन और कॉफी क्रीम के लिए:

• 250 g मस्कारपोन
• 100 g आइसिंग शुगर
• 2 बड़े चम्मच ठंडी एस्प्रेसो कॉफी
• 2 बड़े चम्मच कड़वी कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ेपोले के लिए चॉक्स पेस्ट तैयार करके शुरू करें: पानी को मक्खन, नमक की चुटकी और एक चम्मच चीनी के साथ उबाल लें।
2. जब मक्खन पूरी तरह घुल जाए, तो आंच से हटाएं और एक साथ सारा आटा डालकर लकड़ी के चम्मच से जोर-जोर से हिलाएं।
3. बर्तन को दोबारा आंच पर रखें और तब तक हिलाते रहें जब तक आटा बर्तन के किनारों से अलग होकर एक गोला न बन जाए।
4. आंच से हटाकर ठंडा होने दें।
5. एक-एक करके अंडे मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना और एकसमान मिश्रण प्राप्त करें।
6. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और दो चम्मचों से छोटी-छोटी आटे की गेंदें बनाकर उन्हें सुनहरा होने तक तलें (लगभग 4-5 मिनट)।
7. ज़ेपोले को कागज पर निकालकर ठंडा होने दें।

मस्कारपोन और कॉफी क्रीम के लिए:

1. एक कटोरे में मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बनाएं।
2. ठंडी एस्प्रेसो कॉफी डालें और यदि पसंद हो तो कड़वी कोको पाउडर मिलाकर क्रीम को एकसमान करें।

पूरा करने के लिए:

1. मस्कारपोन और कॉफी क्रीम को एक पाइपिंग बैग में भरें।
2. हर ज़ेपोले में एक छोटा छेद करें और क्रीम से भरें।
3. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

ज़ेपोले इतालवी परंपरा का एक विशिष्ट मीठा व्यंजन है, विशेष रूप से सैन ज्यूसेपे की ज़ेपोले प्रसिद्ध हैं जो 19 मार्च को पिता दिवस के लिए बनाई जाती हैं। मस्कारपोन और कॉफी वाली विविधता एक आधुनिक और स्वादिष्ट पुनर्व्याख्या है जो कॉफी के तीखे स्वाद को मस्कारपोन की मिठास के साथ जोड़ती है।