Gnocchi ai Quattro Formaggi

Gli gnocchi ai quattro formaggi sono un piatto delizioso della tradizione italiana, molto amato per il suo gusto ricco e cremoso. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 1 kg di gnocchi di patate
• 200 g di fontina
• 150 g di gorgonzola
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pecorino grattugiato
• 200 ml di panna da cucina
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Burro per ungere la teglia

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C e ungere una teglia con un po’ di burro.
2. Tagliare la fontina e il gorgonzola a dadini e metterli in una ciotola capiente.
3. Aggiungere il parmigiano e il pecorino grattugiati alla ciotola con i dadini di formaggio.
4. Versare la panna in un pentolino e scaldare a fuoco medio finché non è calda. Non è necessario portarla a bollore.
5. Versare la panna calda sui formaggi grattugiati e a dadini e mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata a piacere.
6. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione o finché non vengono a galla, segno che sono pronti.
7. Scolare gli gnocchi e adagiarli nella teglia imburrata.
8. Versare la crema di formaggi preparata sugli gnocchi e mescolare delicatamente, cercando di distribuire la salsa in modo uniforme.
9. Infornare la teglia per circa 10-15 minuti, finché il formaggio non diventa dorato e leggermente croccante in superficie.
10. Sfornare gli gnocchi ai quattro formaggi e servirli subito.

La panna aiuterà a legare i formaggi e a creare una salsa cremosa perfetta per condire gli gnocchi. Alcune varianti prevedono l’aggiunta di erbe aromatiche fresche come timo o basilico per dare un tocco fresco al piatto. È anche possibile preparare una versione più leggera sostituendo la panna con latte intero o parzialmente scremato.

Buon appetito!