Pasta al Horno con Mozzarella y Tomate

La Pasta al Horno con Mozzarella y Tomate es un plato italiano clásico, ideal para los días en familia. Aquí tienes la receta que puedes seguir para preparar este sabroso plato.

Ingredientes

• 500 g de pasta corta (como rigatoni o penne)
• 400 g de tomates pelados en lata
• 200 g de mozzarella
• 100 g de Parmigiano-Reggiano rallado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente en un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando se vuelvan transparentes, añade los tomates pelados previamente aplastados. Condimenta con sal, pimienta y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese. Al final de la cocción, añade la albahaca arrancada a mano.
3. Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, pero interrumpe la cocción unos minutos antes (la pasta debe estar al dente, ya que seguirá cocinándose en el horno).
4. Escurre la pasta y mézclala con la salsa de tomate. Añade la mozzarella en dados y parte del Parmigiano, mezclando bien para distribuir los ingredientes.
5. Vierte la mezcla en una fuente para horno, nivela la superficie y espolvorea con el Parmigiano restante.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
7. Deja reposar unos minutos fuera del horno antes de servir.

Para un toque aún más italiano, puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca encima de la pasta antes de servir para un sabor y un aroma intensos. ¡Buen provecho!