Pasta con atún

Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para la Pasta con atún:

Ingredientes

• Pasta (espaguetis, penne u otro tipo a elección): 400 g
• Atún en lata (preferiblemente en aceite de oliva): 2 latas (aproximadamente 160-200 g en total)
• Ajo: 2 dientes
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas
• Tomates pelados: 400 g (o tomate triturado)
• Alcaparras (opcional): 1 cucharada
• Aceitunas negras (opcional): un puñado, deshuesadas y picadas
• Guindilla roja (opcional): al gusto
• Perejil fresco picado: para decorar
• Sal y pimienta: c.s.

Preparación

1. Preparar la salsa: En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade los dientes de ajo picados (y la guindilla, si la usas). Sofríe a fuego medio hasta que el ajo se dore.

2. Añadir el atún: Escurre el atún del aceite y añádelo a la sartén. Desmigalo con una cuchara de madera y déjalo cocer un par de minutos.

3. Añadir tomates y aromas: Añade los tomates pelados (o el tomate triturado) a la sartén. Añade las alcaparras y las aceitunas, si las usas. Deja cocer a fuego medio durante unos 10-15 minutos. Rectifica de sal y pimienta.

4. Cocción de la pasta: Mientras tanto, cuece la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

5. Unir pasta y salsa: Escurre la pasta y añádela a la salsa de atún. Mezcla bien para que la pasta se impregne.

6. Servir: Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado.

Sugerencias

• Atún de calidad: Elige un atún de buena calidad en aceite de oliva para un sabor más rico.
• Variaciones: Puedes añadir un toque de vino blanco a la salsa para un aroma más aromático.
• Guindilla: Añade una guindilla picada si te gusta un sabor ligeramente picante.
• Cocción al dente: Cuece la pasta al dente para mantener una buena textura.

La pasta con atún es un plato rápido y sabroso, ideal para un almuerzo o una cena ligera pero satisfactoria. ¡Buen provecho!