Pasta con surimi y curry

La pasta con surimi y curry es un plato que une sabores de mar con especias exóticas. Aquí te explicamos cómo preparar este plato, enriquecido con un toque italiano que podría ser la adición de un poco de perejil fresco picado para decoración o el uso de un buen aceite de oliva virgen extra para sofreír.

Ingredientes

• 320 gramos de pasta (penne o spaghetti van muy bien)
• 200 gramos de surimi (palitos de cangrejo)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Comienza llevando a ebullición una olla de agua con sal para cocer la pasta. Cuando el agua hierva, cocina la pasta al dente siguiendo los tiempos indicados en el paquete.

2. Mientras tanto, corta en láminas finas la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.

3. Corta los palitos de surimi en rodajas no demasiado finas y añádelos a la sartén con la cebolla y el ajo sofritos.

4. Espolvorea el curry sobre la mezcla de surimi y sofrito y mezcla bien para que se impregne todo.

5. Vierte la nata para cocinar en la sartén, lleva a ebullición ligera, luego baja el fuego y deja espesar la salsa durante unos minutos. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

6. Escurre la pasta al dente y viértela en la sartén con la salsa de surimi y curry. Mezcla bien para integrar los ingredientes.

7. Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado antes de servir, para dar un toque de color y frescura al plato.

Curiosidades

El surimi, aunque no es un producto tradicional italiano, se ha incorporado a la cocina de muchos italianos como alternativa económica al pescado. Su combinación con el curry ofrece una experiencia de sabor diferente, uniendo la simplicidad de la cocina italiana con las especias típicas de la cocina asiática.