Pizzetas de hojaldre

Las pizzetas de hojaldre son un tentempié delicioso y muy sencillo de preparar, ideal para aperitivos o como entrante en un buffet. Son una variante rápida de la pizza, con un toque completamente italiano aunque tengan una base de masa de hojaldre francesa. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular lista
• 200 g de salsa de tomate
• 150 g de mozzarella para pizza u otro queso fundente
• Orégano seco c.n.
• Sal c.n.
• Aceite de oliva virgen extra c.n.
• Una pizca de azúcar
• Albahaca fresca (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
2. Extender la masa de hojaldre y con un cortapastas o un vaso recortar unos discos.
3. Colocar los discos de masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
4. En un bol sazonar la salsa de tomate con un chorrito de aceite, una pizca de azúcar, sal y orégano c.n. Mezclar bien.
5. Untar una cucharada de salsa de tomate sazonada sobre cada disco de masa de hojaldre, dejando un pequeño borde libre.
6. Cortar la mozzarella o el queso en cubitos y distribuirlo uniformemente sobre las pizzetas.
7. Hornear las pizzetas de hojaldre durante unos 15-20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
8. Sacar las pizzetas del horno y, si se desea, añadir unas hojas de albahaca fresca antes de servir.

Curiosidades

Aunque la masa de hojaldre suele asociarse a la cocina francesa, en Italia se utiliza a menudo de diversas formas en la preparación de entrantes y aperitivos salados. Las pizzetas de hojaldre son un ejemplo de cómo la versatilidad de este ingrediente puede armonizarse perfectamente con los sabores clásicos italianos de la pizza.