Spaghetti cremosos con calabacines y jamón de Praga

Aquí tienes una receta de spaghetti cremosos con calabacines y jamón de Praga: un plato simple pero delicioso que combina el delicado sabor de los calabacines con el gusto ahumado del jamón:

Ingredientes

• 320 g de spaghetti
• 2 calabacines medianos
• 150 g de jamón de Praga
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado al gusto
• Albahaca fresca (opcional)

Preparación

1. Limpia los calabacines cortando los extremos y córtalos en rodajas o en juliana, según tu preferencia.
2. Corta el jamón de Praga en tiras o en cubitos.
3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe el diente de ajo para aromatizar el aceite, luego retíralo.
4. Añade los calabacines a la sartén y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados.
5. Añade el jamón de Praga y déjalo cocinar un par de minutos.
6. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los spaghetti al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
7. Una vez que los calabacines y el jamón estén bien dorados, baja el fuego y añade la nata para cocinar a las verduras, dejándola cocer unos minutos hasta obtener una crema ligeramente espesa. Ajusta de sal y pimienta.
8. Escurre los spaghetti y transfiérelos a la sartén con la crema de calabacines y jamón, saltando todo a fuego vivo para integrar los ingredientes.
9. Sirve inmediatamente con una espolvoreada de parmesano y, si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca.

Curiosidades

El jamón de Praga, también conocido como “jamón Praga”, es un embutido de sabor delicadamente ahumado, originario de la República Checa pero muy apreciado también en Italia. A menudo se utiliza para añadir un toque de sabor a los platos calientes, y combina especialmente bien con la cremosidad de las preparaciones a base de nata.