Trofie con salchicha y calabaza al horno

Aquí tienes una receta para preparar las Trofie con salchicha y calabaza al horno con un toque italiano.

Ingredientes

• 400 g de trofie frescas o secas
• 200 g de calabaza ya limpia
• 200 g de salchicha
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• parmesano rallado
• Una ramita de romero

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta la calabaza en cubitos y la cebolla en rodajas finas. Coloca la calabaza y la cebolla en una bandeja, sazona con aceite, sal, pimienta y romero, y hornea durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
3. Mientras tanto, en una sartén, añade un chorrito de aceite y la salchicha desmenuzada. Deja cocinar hasta que se dore, desglasando opcionalmente con un poco de vino blanco si lo prefieres.
4. Lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina las trofie siguiendo las indicaciones del tiempo de cocción del paquete.
5. Una vez cocida la pasta, escúrrela y transfiérela a un bol donde mezclarás las trofie con la calabaza y la salchicha.
6. Vierte la mezcla en una bandeja para horno, espolvorea con el parmesano rallado y hornea a 180 °C durante 10 minutos o hasta que la superficie empiece a estar crujiente.
7. Sirve bien caliente.

Esta es una deliciosa variante otoñal de un plato sencillo pero lleno de sabores. Puedes variar las hierbas aromáticas para probar sabores diferentes o añadir scamorza ahumada para un toque aún más sabroso. ¡Buen provecho!